Задолго до фарфора казахский дастархан накрывали деревянной посудой. Она была лёгкой для кочевья и не билась в дороге.
Астау
Большое продолговатое блюдо для бешбармака и мяса. Его ставят в центр стола, и вокруг него собирается вся семья.
Табак
Плоское круглое блюдо для баурсаков, курта и сладостей.
Кесе и тостаган
Пиала для чая и глубокая чаша для кумыса или шубата. Деревянная кесе держит тепло и не обжигает пальцы.
Сегодня эти формы прекрасно живут в городской квартире: астау отлично подходит для пасты и салатов, а табак — для сыров и фруктов.
